Η Πατατοσαλάτα της Γιαγιάς είναι ένα από αυτά τα πιάτα που φέρνουν αναμνήσεις, γεμάτες γεύση και ζεστασιά! Εδώ είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε, με την παραδοσιακή, σπιτική νοστιμιά που μόνο η γιαγιά ξέρει να πετυχαίνει!
Παραδοσιακή Πατατοσαλάτα της Γιαγιάς
Υλικά:
- 5 μεγάλες πατάτες
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1 αγγουράκι τουρσί (ψιλοκομμένο)
- 2 βραστά αυγά (προαιρετικά, κομμένα σε φέτες)
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. ξύδι (ή χυμός λεμονιού)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι, πιπέρι
- Προαιρετικά: Ελιές, κάπαρη ή ακόμα και λίγο γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή
Εκτέλεση:
1️⃣ Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-25 λεπτά). Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τις ξεφλουδίζουμε.
2️⃣ Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.
3️⃣ Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τουρσί, τον μαϊντανό και, αν θέλουμε, τις ελιές ή την κάπαρη.
4️⃣ Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι και περιχύνουμε τις πατάτες.
5️⃣ Ανακατεύουμε απαλά για να μην λιώσουν οι πατάτες και σερβίρουμε.
6️⃣ Γαρνίρουμε με τα βραστά αυγά και λίγη έξτρα μαϊντανό!
Συμβουλές Γιαγιάς:
✅ Μην παραβράζετε τις πατάτες! Θέλουμε να κρατάνε ελαφρώς τη φόρμα τους.
✅ Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ή πάπρικα για επιπλέον άρωμα.
✅ Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν σερβίρετε – γίνεται ακόμα πιο γευστική!
Απολαύστε τη με ψητό κρέας, ψάρι ή και σκέτη με φρέσκο ψωμάκι!
Leave a Comment