Απολαυστική Τάρτα με Κεράσια - Κλασική Γαλλική Συνταγή

Αν ψάχνετε για ένα γλυκό που να αποτυπώνει την ουσία του καλοκαιριού, μη ψάχνετε άλλο πέρα από αυτή την υπέροχη συνταγή για τάρτα κεράσι. Γεμάτη με τις ζωηρές γεύσεις των φρέσκων κερασιών, είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει τη γεύση της γαλλικής εξοχής κατευθείαν στην κουζίνα σας. Ιδανική για μια ηλιόλουστη απογευματινή συγκέντρωση ή ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο, αυτή η τάρτα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον σταθεί τυχερός να δοκιμάσει ένα κομμάτι.

Αυτή η τάρτα κεράσι δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακή· είναι επίσης απίστευτα εύκολη στην παρασκευή. Με μια βουτυρένια βάση και μια πλούσια γέμιση κερασιών, είναι ένα επιδόρπιο που αποπνέει κομψότητα χωρίς να απαιτεί ώρες προετοιμασίας. Μπορείτε να την ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τη σερβίρετε απλώς παγωμένη, κάνοντάς την ιδανική επιλογή για φιλοξενία.

Table of Contents

Κλασική Γαλλική Συνταγή για Τάρτα Κεράσι

Αυτή η τάρτα διαθέτει μια τραγανή βάση ζύμης γεμάτη με γλυκά, ζουμερά κεράσια, κάνοντάς την ένα τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Ο συνδυασμός της τραγανής βάσης και της τρυφερής γέμισης κερασιών δημιουργεί μια υπέροχη αντίθεση που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο.

Υλικά

1 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κρόκος αυγού
2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Ετοιμάστε τη Ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και δουλέψτε το μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το νερό μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Τυλίξτε σε μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το Φούρνο: Στους 190°C).
Συναρμολογήστε την Τάρτα: Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τοποθετήστε τη σε φόρμα για τάρτα. Κόψτε ό,τι περισσεύει. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα κεράσια με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη γέμιση στην προετοιμασμένη βάση.
Ψήσιμο: Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να βράζει η γέμιση. Αφήστε να κρυώσει πριν την αφαιρέσετε από τη φόρμα.
Σερβίρισμα: Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε. Απολαύστε την τάρτα κεράσι παγωμένη ή σε θερμοκρασία δωματίου.