Πώς να Φτιάξετε Κουνουπίδι Ογκρατέν με Φέτα

Αναζητάτε ένα πεντανόστιμο και εύκολο συνοδευτικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια; Αυτό το κουνουπίδι ογκρατέν με φέτα είναι η ιδανική επιλογή! Συνδυάζει τρυφερό κουνουπίδι με μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα τυριών, πασπαλισμένο με τραγανά τριμμένα ψίχουλα και φέτα για έξτρα γεύση.

Υλικά για 4 Μερίδες:

• 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (όπως τσένταρ ή μοτσαρέλα)
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες Εκτέλεσης:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
2. Βράστε το κουνουπίδι στον ατμό για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να κρατάει ακόμα. Αφήστε το στην άκρη.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Ρίξτε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέστε το τριμμένο τυρί, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να γίνει ομοιογενές.
4. Συνδυάστε: Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ανακατέψτε το βρασμένο κουνουπίδι με τη σάλτσα τυριών ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
5. Ετοιμάστε την επικάλυψη: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι.
6. Ψήσιμο: Ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να αφρίζει η σάλτσα.
7. Σερβίρισμα: Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, γαρνίρετε με φέτα και μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος:

• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Ψήσιμο: 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα):

• Θερμίδες: 220 kcal
• Λιπαρά: 12g
• Πρωτεΐνες: 10g
• Υδατάνθρακες: 18g

Αυτό το ογκρατέν με κουνουπίδι και φέτα είναι ιδανικό για καθημερινά γεύματα αλλά και για τραπέζια με καλεσμένους. Συνδυάζει ελληνικά υλικά με γαλλική φινέτσα και θα γίνει η νέα σας αγαπημένη συνταγή!